Terrine de poulet au curry madras “la Cocotte”

Ma famille cuisinait aussi la terrine de poulet : Lorsque les poules ne pondaient plus, elles étaient cuisinées, soit en poule au pot, soit en terrine.

Ingrédients : Viande de porc de la région nantaise 49 %, filet de poulet 45 %, échalote, sel, ail, sucre, cognac, poivre, curry madras 0,5% (coriandre, fenugrec, curcuma, cumin, poivre, cannelle, moutarde, gingembre, girofle, piment).

Traces possibles de fruits à coque, sulfites et sarrasin.

Après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours.

Fabrication artisanale.